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原酒可以直接喝吗?

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原酒可以直接喝吗?

发布日期:2017-03-20 作者: 点击:

近几年,饮酒健康之风盛期,更多消费者开始钟情于原酒,酒水市场刮起一阵原酒风,但爱原酒的消费者,原酒你真的足够了解吗? 


原酒可以直接饮用吗?


平时喝到的商品酒,都是经过专业人员利用专业技术进行勾调而成的白酒。而对于原酒有许多传言,如没有经过处理的原酒含有较多杂质,不经过勾调的原酒不能直接饮用等。是这样吗?


原酒能喝,但原酒不好喝。不是杂质多,而是香气成分太多。

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去酒厂参观过的朋友应该对其中一个环节都不陌生,那就是把刚刚蒸馏出来的酒接了直接喝。酒是陈的香,刚酿好的原酒一般要经过一段时间的存放才能勾调上市,那么刚刚蒸馏出来的原酒能直接饮用吗?


新酿的原酒也能喝,只不过度数较高。有人担心新酿的酒含有甲醛,其实现在的企业都在生产过程中使用了排醛技术。刚蒸馏出来的酒由于度数高,喝着又辣又烧。而如果接到容器里放一阵子再搅匀以后,喝起来就会舒服许多。 


经过勾调还能叫原酒吗? 


用原酒勾原酒的方法生产出来的酒还应该叫原酒,因为在勾调过程中没有添加任何香精、香料等芳香物质,还保持着原酒的本来属性,只是进行了巧妙搭配而已。

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对于原酒,一种说法是能喝但不好喝,另一种说法是很珍贵很难搞到,而有一种现象却是市场上随处可以买到,且价格不一,十分混乱。那么原酒有执行的标准吗?谁来规范原酒市场?


原酒目前没有标准,也没有妥善的检测手段,没法检测是不是真正的原酒。市场上销售的原酒不排除有假冒伪劣的可能。更有甚者,有的酒企还把原酒、原浆当成了商标名称中的一部分,这让一般消费者更是无从辨别原酒的真假优劣。


而出现这些问题的根本原因,一是相关监管部门不作为,二是监管部门难作为。因为单从感官上来判断,一些用食用酒精勾兑的白酒与纯粮固态发酵白酒的区别并不大。


未来,只有纯粮固态发酵的白酒才最具有生命力,树清酒庄现在实实在在做酒,做良心酒,做诚信酒,做纯粮固态发酵的原酒,承诺不添加任何香精香料等食品添加剂,一直采用最古老的酿造方法酿酒。

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