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原酒、基酒、散酒区别

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原酒、基酒、散酒区别

发布日期:2017-05-08 作者: 点击:

原浆:原浆酒指的是直接烤出来未经勾调等任何工序的酒,根据取酒、生产批次的不同酒精度不是一个固定数。原浆酒在口感上是不好喝的,必须得经过勾调达到协调的口感。由于一般消费者听到“勾调”二字就觉得这个酒是动过手脚的,认为是假酒,所以好多酒厂就利用这个消费者的心理在成品酒上打出“原浆”,以博得消费者的好感。


说道原酒和基酒这个是我们泸州的另一个产业,泸州被誉为中国酒城。原酒和基酒在我们看来是一个东西的不同说法。散酒大部分是以原酒(基酒)的形式卖给省外的酒厂。原酒和基酒是按照一定目标经过勾调给出酒的大致框架,然后外省酒厂再在这个原酒的基础上根据当地的消费口感加入各种调味酒,精心调制出最后的成品酒。

酒精度:酒精度是个动态的数字,随着温度的不同,同样酒精度的酒在酒精计的读数会不同。比如同样是52度的酒,用酒精计在夏天的读数可能是54度,而冬天量读数可能就只有50度了。所以在专业上量酒精度是用酒精计和温度一起量出度数,然后用一个折算表来统一酒精度。


重量:和水相比,酒精度越高,酒的密度越小,重量相对水就越轻。大多数消费喝了一瓶500mL的酒,就习惯说我们喝了一斤酒,但实际上还差点一斤。


树清酒庄,用最原始的方式酿造酒。


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