目前，原酒领域有很多新动作，在实践中也出现了很多新的商业模式，其大致可总结为三个发展方向：
一是原酒基金带动下的原酒生态模式；
二是原酒触电互联网 +，切实解决供需双方合作问题以及品质保证问题的 B2B 平台模式；
三是着眼于县乡市场的原酒散酒连锁加盟模式。
目前，互联网 + 原酒模式的主要表现形式是 B2B 电子交易平台，即原酒供应链电商。借助互联网，使原酒采购方和供应方突破原有的交易限制，从而解决供需双方不平衡及信息不对称的问题，起到降低原酒交易双方交易成本，提高市场运作效率的作用。
而“树清酒庄”散酒连锁是从名酒销售转型而来。
树清酒庄是泸州一家三代酿酒的酒坊，与泸州老窖有着极深的渊源。其散酒的价格从十多元到三四百元都有。根据需求的不同，中低档价位的主要以坛装、散装的形式放到散酒连锁铺销售，而高品质的酒则通过酒庄形式来定制消费。
此外，针对乡镇市场消费者办红白喜事九斗碗的习俗，树清酒庄还特地设计了各种风格的酒瓶，“比如某消费者采购结婚用酒，酒选的是 20 元一斤的散酒，再花几元钱配个花开富贵的瓶子，既好看，又实惠。一场酒席办下来，十几件，几十件就卖出去了。”
做散酒连锁，20%的平均利润是可以保证的，而这也一定会吸引更多的业外人士介入其中，加快连锁加盟的发展步伐。
